Запах: сильний, горіховий, солодкий, гірко-мигдальний, вишневий, амаретто.
Benzaldehyde — це класичний інгредієнт з характерним ароматом мигдалю, характерний маркер аромату вишневих кісточок, абрикоса та персика. Окрім очевидної ролі у створенні нот мигдалю та вишні, у слідових концентраціях він надає верхнім акордам чудові та неповторні нюанси.
Його можна змішати з Acetophenone, щоб отримати вишневий акорд, поєднати з Vanillin і дрібкою Ethyl Maltol для створення марципанового акценту, або ж додати у мінімальних кількостях, щоб підкреслити приховані мигдальні відтінки в Exaltolide. Бензальдегід цінується за його універсальність: він є основною молекулою у квітково-горіхових акордах, особливо у тих, що імітують аромат бузку, геліотропу й фіалки. Часто використовується в гурманських аккордах із Coumarin, щоб додати мигдально-кондитерського звучання.
Нота: верхня
Рекомендований відсоток введення до парфумерного концентрату: до 1%
CAS: 100-52-7
Субстантивність: 4 години при 100,00%
Юлія Яворська –
Сильний горіховий аромат мигдалю.