Запах: потужний, фруктово-квітковий, характерні ноти винограду сорту «Конкорд» з відтінками квітів апельсина (неролі), доповненими солодкими, наркотичними нотами.
Methyl anthranilate — це надважливий компонент ароматів, що створюють ноти квітів апельсину, жасмину, туберози, гарденії. Він має виражений виноградний аромат, що робить його ідеальним для побудови фруктових баз. Він діє навіть у малих дозах і чудово поєднується з Hydroxycitronellal, Eugenol, Patchouli та Benzyl salicylate. Він надає теплоту, об’єм і солодкість та застосовується у всіх типах парфумерії.
Арктандер описує його так: «Цей ефір широко використовується в парфумерних композиціях як солодкий квітковий інгредієнт типу квіток апельсину. Часто застосовується у поєднанні з олією петітгрейна, забезпечуючи основну частину фону в ароматах типу cashmere bouquet та інших східних, важких квіткових або солодко-деревних типах». Далі він зазначає, що Methyl anthranilate утворює продукти конденсації з різними альдегідами (основи Шиффа) або з ацетофеноном, мускус кетоном та іононами, які часто використовуються в парфумерних композиціях. Тому при застосуванні метіл антранілату у композиціях з одним або кількома із зазначених (або інших) альдегідів і кетонів існує висока ймовірність протікання хімічних процесів у парфумерному концентраті.
Methyl anthranilate здатність вступати в реакцію конденсації з альдегідами або кетонами, утворюючи іміни, відомі як основи Шиффа. Це відбувається при взаємодії з компонентами на кшталт citronellal, hydroxycitronellal, amyl cinnamic aldehyde alpha, benzaldehyde, cinnamaldehyde, acetophenone, vanillin, ethyl vanillin, anis aldehyde, hexyl cinnamic aldehyde alpha, cyclamen aldehyde, lilial, decanal, undecanal, dodecanal, phenyl acetaldehyde, musk ketone, musk ambrette, alpha ionone, beta ionone, gamma methyl ionone та іншими альдегідами та кетонами. У результаті реакції летючість вихідних речовин зменшується, стійкість на шкірі та блоттері зростає, а аромат набуває більшої теплоти, глибини та об’єму. При цьому різкі альдегідні ноти пом’якшуються, а в профілі з’являються нові відтінки — від медово-бальзамічних до тютюнових. Слід враховувати, що ця реакція може відбуватися вже у готовому парфумерному концентраті, поступово змінюючи аромат з часом і надаючи суміші жовтуватого або бурштинового відтінку. У сучасній комерційній парфумерії цей ефект іноді уникають, щоб зберегти прозорість і стабільність продукту, а іноді створюють навмисно.
Нота: серце
Рекомендований відсоток введення до парфумерного концентрату: до 10%
CAS: 134-20-3
Субстантивність: 88 годин при 100,00%
Юлія Яворська –
Чудовий білоквітковий аромат.